About the Recipe
Ingredients
Ingredientes para a mousse:
1 bdj de 100g de mirtilos frescos (ou congelados)
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de agar-agar (um gelificante natural)
1/2 xícara de leite condensado de biomassa de banana verde (ou outro leite condensado vegetal de sua preferência)
1 xíc de creme de leite de coco caseiro
Ingredientes para a calda de amora:
1bdj de 100g de amoras frescas (ou congeladas)
1 colher de sopa de mel ou açúcar de coco
1/4 xícara de água
1/2 limão espremido
Preparation
Modo de preparo:
Mousse de Mirtilo:
Em uma panela, coloque os mirtilos, a água e adoce como preferir. Deixe ferver por alguns minutos até que os mirtilos comecem a soltar um pouco de suco.
Adicione o agar-agar e misture bem. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, até que o agar-agar esteja completamente dissolvido.
Retire do fogo e bata tudo no liquidificador, junto com o leite condensado vegetal e o creme de leite de coco caseiro até formar um creme liso.
Coloque em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas para firmar.
Calda de Amora:
Em uma panela, coloque as amoras, o adoçante de sua preferência, limão espremido e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que as amoras se desfaçam e a calda engrosse um pouco.
Deixe esfriar antes de colocar sobre a mousse.
Montagem:
Depois que a mousse estiver bem firme, adicione a calda de amora por cima e sirva geladinha! 😋
Essa receita é simples, saudável e uma verdadeira delícia, perfeita para aproveitar as frutas da safra e o melhor da natureza. 🌱
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